תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס בגריל פחמים

תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס בגריל פחמים נשמעת כמו מנה קשה מאוד להכנה ורק מהשם עלולים לחשוב שמדובר במנה למתקדמים. אבל לא כך הדבר, אפשר להכין את הארוחה בקלילות רבה ואתם לא תאמינו כמה זה קל בכלל. אנחנו כאן כדי ללמד אתכם איך מכינים את זה כמו שצריך, אז בואו נתחיל במלאכה.

גריל פחמים – הגריל המושלם שכולנו מכירים

אז מי מאיתנו לא מכיר את גריל הפחמים המפורסם? מדובר בגריל מוכר מאוד בעיקר בגלל שאין אירוע שאנחנו הישראלים לא אוהבים להשתמש בו כסיבה למסיבת בשרים על האש. חגים רבים מתמקדים בעיקר על טהרת הבשרים. יום העצמאות, ל”ג בעומר ורשימת מועדים רבה אנחנו בוחרים לקחת את כל המשפחה לפארק או ליער הקרוב ולהכין ארוחת בשרים טעימה ואיכותית על אותו הגריל הפשוט בכמה שקלים שאפשר לקנות בכל קיוסק בערך.

אז אם אפשר לקנות גריל פחמים בכמה שקלים בקיוסק – למה לקנות גריל פחמים איכותי?

מדובר בשאלה מוכרת ואפילו במקרים מסוימים היא נכונה. גריל פחמים איכותי הוא מותרות וחשוב להדגיש את זה. מי שאוהב להכין בשרים בבית בכמויות גדולות יותר או שאוהב להתעסק בבשרים הגריל הפשוט הוא מאוד מוגבל. אין אפשרות להכין כל דבר בגריל פחמים פשוט, אבל לעומת זאת בגריל פחמים איכותי אנחנו יכולים להרים ארוחת בשרים על האש בקלות רבה ובעיקר בהנאה מרובה יותר.

אז קנייה של גריל פחמים איכותי היא בעיקר לשם הכנה מקצועית יותר של אוכל ואם אתם מעוניינים להכין ארוחות בשרים על האש באופן איכותי יותר ממה שהכנתם עד היום אתם תזדקקו לגריל איכותי יותר שניתן להכין איתו ארוחות מקצועיות יותר וכמובן ניתן לשלב בו סוגים שונים של צלייה ובישול. בנוסף נוחות היא משהו חשוב במיוחד כשאנחנו מכינים בשרים, גריל פחמים גדול ניתן להכין עליו סוגים שונים של בשרים בוא זמנית מה שמייעל לנו את זמן העבודה.

גריל פחמים איכותי – זה לא רק לעשירים בלבד?

כשחושבים על רכישת גריל לבית חושבים אוטומטית שמדובר בגריל שמיועד לעשירים בלבד, אבל לא כך המצב היום. היום יש לנו שוק רווי של גרילי פחמים וניתן לרכוש כמעט בכל תקציב מכמה מאות שקלים ועד לעשרות אלפי שקלים גריל איכותי.

מה שישפיע על המחיר הוא קודם כל הגודל של הגריל. ככל שנגריל יהיה גדול יותר אוטומטית הוא יעלה לנו יותר ואין צורך להסביר למה, זה די ברור אנחנו חושבים. בנוסף המותג שאתם רוכשים עולה כסף, כמו בשוק הביגוד או כל שוק אחר שאתם רוכשים בו מוצר, מותגים מוכרים יותר עולים לנו יותר וזה גם בגלל השם וגם בגלל התוספות והאחריות שהמותג מביא עמו.

כמובן שגם התוספות שתרצו בגריל ישפיעו על המחיר ולכן חשוב לדעת שאם יש פיצ’ר שמגניב אתכם אבל אתם לא צריכים אותו, אי הוספתו יכול לחסוך לכם הרבה מאוד כסף.

תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס בגריל פחמים – איך מכינים את זה?

בכדי להכין תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס בגריל פחמים, נצטרך להשתמש במשקה אלכוהולי שנקרא קלבדוס. מה זה אתם שואלים? מדובר בברנדי תפוחים איכותי שמיוצר בצרפת. מדובר בארוחה איכותית וטעימה שרק נשמעת קשה, אין פה כמעט מה לעשות ואתם תהיו בשוק מכמה זה פשוט להכין את זה. לשם כך נתחיל במרכיבים שאנחנו צריכים לארוחה:

שלב ראשון – משיחת העוף

אז קודם כל תבקשו מהקצב שלכם לפתוח את העוף השלם שלהם מהגב של העוף בצורה של פרפר לעשות את זה בבית יגרום לעבודה קשה יותר. לאחר מכן ניקח את שמן הזית עם המלח, הפלפל הלבן, הפטרוזיליה הקלבדוס וקליפת הלימון שלנו ונערבב את זה ונתחיל למשוך את העוף עם זה. סיימתם? עכשיו נעביר את העוף שלנו למקרר לכמה שעות, וניתן לו לספוג את הטעמים שלנו.

שלב שני – התחלת הצלייה של העוף בגריל הפחמים שלנו

אז מי היה מאמין, עכשיו מתחילים בהכנת תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס בגריל פחמים. ניקח את העוף שלנו ונניח אותו בגריל הפחמים. עם יש לכם מדרגה שאפשר להניח עליה את העוף זה ישדרג לכם את המנה משמעותית, אם לא? אין בעיה כל שתצטרכו לעשות זה להרחיק את הפחמים מהעוף טיפה שלא יהיו ישירים.

נצלה במשך 20 דקות על צד אחד ונמשיך להבריש עם המרינדה שנשארה לנו מקודם. לאחר מכן נהפוך את זה לעוד רבע שעה – 20 דקות לצד השני. עכשיו ניתן לו עוד 40 דקות בכדי שהעור שלנו פריך והמיצים שיוצאים ממנו יהיו צלולים ויפים. חצי שעה לסוף הצלייה ניקח את התפוחים שלנו ונניח אותם בקערה ונשפוך עליהם את המרינדה שלנו, טיפה מלח ונכניס אותם לגריל הפחמים וניתן להם להצלה עד שיהפכו לשחומים, והנה יש לכם תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס בגריל פחמים.

אז הנה לכם, איך מכינים תרנגולת צלויה עם תפוחים וקלבדוס בגריל פחמים בקלות ובלי מאמץ מסוים, כל שצריך הוא בעיקר לשים לב ולתת לעוף שלנו את זמן הצלייה בכדי שיהיה טעים, עסיסי ובעיקר פריך. אז אם אתם מעוניינים להרשים את כולם עם ארוחה מדהימה ולא מסובכת במיוחד שכולם יחשבו שהשקעתם בה תנסו את המתכון הזה ואנחנו מתחייבים שכולם כבר ירעיפו עליכם מחמאות.